Hallo Frau Höfel,
Ich habe zwei Fragen die mich aktuell beschäftigen - leider bin ich eine etwas ängstliche Schwangere. Habe mich nämlich schon mit Ringelröteln angesteckt und seitdem bin ich noch nervöser.
Thema Toxoplasmose/Listerien (bin nocht immun gg Toxo)
1. Habe gestern meine Süßkartoffeln unter fließenden kalten Wasser gehalten und dann zum 1. Mal eine Gemüsebürste verwendet. Habe die kartoffel weiterhin unters wasser gehalten und gebürstet. Habe beim ersten "Rubbler"festgestellt es spritzt unten dann die Kartoffeln immer von mir weggebürstet. Muss man sich wegen eventuell dreckigem Wasser Gedanken machen? Falls es bspweise ins Gesicht ging?
2. Habe heute an der Metzgertheke erfahren, dass meine geliebten Grillfackeln (Wraps mit Käsefüllung) mit Ei sind. Nachdem das aber ja auf dem Grill liegt sollte das passen oder wird die Temperatur im inneren nicht so heiß?
Ich danke Ihnen für die Beantwortung und entschuldigen mich schon jetzt für meine leicht Paranoide Art :(
VG
von
Frenchy17
am 25.04.2024, 19:57
Antwort auf:
Gemüsebürste Kartoffeln
Liebe Frenchy,
braune und trockene Stellen abschneiden reicht - waschen nicht erforderlich!
Und noch einmal zum Ei in der Fackel. Die Verkäuferin kann es wahrscheinlich nichts dazu sagen, weil die Fackeln von einer Fleischfabrik geliefert werden. Und dort wird mit Sicherheit kein rohes Vollei verwendet!
Und ja, Kollegin Andrea ist vom Fach!*g
Liebe Grüße
Martina Höfel
von
Martina Höfel
am 26.04.2024
Antwort auf:
Gemüsebürste Kartoffeln
Vom Kartoffel- und Gemüsewaschen geht keine Gefahr aus. Gegen Spritzer beim Bürsten von Kartoffeln hilft es, diese unter Wasser zu schrubben (hilft auch gegen Wasserverschwendung...).
Es gibt gar kein generelles "Eierverbot" in der Schwangerschaft. Rohe Eier sollten gemieden werden (eigentlich von allen Menschen), ausreichend erhitzt sind sie ein wertvolles Lebensmittel.
Darüber hinaus ist zu bezweifeln, ob der Metztger tatsächlich Eier aufschlägt, um sie zu verarbeiten: hier wird in der Regel pasteurisiertes Flüssigei verwendet.
von
Andrea6
am 26.04.2024, 08:36
Antwort auf:
Gemüsebürste Kartoffeln
Ja unter Wasser habe ich mir fürs nächste Mal auch vorgenommen :)
Oder gleich ohne ist vermutlich auch ausreichend. Werden ja sowieso geschält. Aber ich bin so furchtbar ängstlich geworden:( und das bei der 2. SS dachte das läuft gelassener ab.
Ja, vermutlich wird pasteurisiertes Ei verwendet aber das konnte mir die nette Dame an der Theke nicht sagen.
Sind Sie vom Fach? :) Wenn ja habe ich noch ein Frage. Wegen angeschnittem Obst. Meine Tochter ist oft nur ein Stück Apfel. Den Rest lege ich meist in eine Schüssel abgedeckt mit Platte in die Küche und schneide den Apfel am nächsten Tag zu Ende auf. Schäle den Apfel, schneide die braunen schnitkanten ab ubd hält das Stück nochmal grob unters wasser. Idt das okay? 😞
von
Frenchy17
am 26.04.2024, 09:59
Antwort auf:
Gemüsebürste Kartoffeln
Liebe Frenchy,
haben Sie schön einmal überlegt, wie viele Jahre Sie wahrscheinlich unbesorgt Kartoffeln gewaschen, Essen zu bereitet und mit Wurst und Fleisch hantiert haben (z.B. Grillfackeln) haben? Und Sie sind immer noch negativ!
Deshalb müssten Ihre Kartoffeln z.B. mit Resterde versehen und diese mit den Erregern infiziert sein. Sie müssten das Waschwasser trinken um die Erreger aufzunehmen. Ein Spritzer ins Gesicht - kein Problem.
Fragen Sie an der Fleischtheke noch einmal nach, ob man dort wirklich mit rohem Vollei oder mit pasteurisiertem Vollei arbeitet.
Ist es in der Tat rohes Vollei (wobei das ja auch erst einmal kontaminiert sein müsste), dann müssen die Fackeln einfach gut (durch)gegrillt werden.
Liebe Grüße
Martina Höfel
von
Martina Höfel
am 26.04.2024
Antwort auf:
Gemüsebürste Kartoffeln
Hallo Frau Höfel,
Danke für die schnelle Antwort.
Die Braune /trockene Stellen beziehen sich auf die Kartoffel oder den Apfel?
Gott ich glaube ich muss etwas an meiner Entspannung tun. Das werden noch lange 20. Wochen.
Vielen Dank dass Sie mir die Angst nehmen.
Ja, das habe ich vermutet:) aufgrund den sehr netten, fachlichen Antwort.
von
Frenchy17
am 26.04.2024, 10:23
Antwort auf:
Gemüsebürste Kartoffeln
.... den Apfel
von
Martina Höfel
am 26.04.2024